2005.08.05.筒仔米糕

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筒仔米糕 (10個份) 2005/08/05

材料：
五花肉(夾心肉)半斤、蒜頭1小碗、香菇四朵、蝦米2大匙、油蔥酥2大匙、糯米5杯(米杯)

調味料：
糖1小匙、蠔油3大匙、乾太白粉1/2大匙、胡椒粉適量、鹽1/4小匙

做法：
(1)五花肉(條狀)先熱過不用熟，再切小塊

(2)大蒜末、香菇絲、蝦米用油爆香，加(1)加油蔥酥加全部調味料，最後灑乾太白粉，備用

(3)1)＋(2)拌勻用電子鍋蒸飯，蒸熟即可食用

(4)用(1)內的高湯、杯子(模型)抹油，底部用(2)的餡料1大匙滿，米粒裝7分滿，用高湯淹過米粒

(5)中火蒸30分，即可