2010年10月29日 星期五

柳松菇蒸鱈魚 2010.10.29.

美珠老師時間

柳松菇蒸鱈魚 2010/10/29

材料:鱈魚1塊、洋蔥1/2個、豆腐1塊、嫩薑1塊、枸杞子1大匙、柳松菇少許、小的砂鍋1只
(或鐵鍋)。

調味料:鹽巴1/2小匙、酒1小匙、烹大師1/2小匙。

作法:
(1). 洋蔥切成細絲,嫩薑切成細絲。
(2). 柳松菇洗淨,濾乾。
(3). 豆腐切成0.5cm長方塊。
(4). 砂鍋加入2碗高湯或清水亦可+所有調味料按序入(3)+鱈魚+(1)+(2)+嫩薑細絲+酒枸杞,水一滾即可起鍋,灑蔥花。
(5). 把(4)一道小酒精爐,趁熱享用。


2010年10月28日 星期四

[OpenTaipei城市概念專輯] #05 北城講古

[OpenTaipei城市概念專輯] #05 北城講古



創作《北城講古》這首歌的團體,甫在美國風光奪獎,用音樂讓國際看見台灣!為了撰寫這 首歌,他們仔細考究台北的歷史,每一字句,都喚醒了那古老的記憶,期待用一首歌的力量 ,讓生活在這座繁華城市裡的人們,更瞭解屬於這裡的過去,也因此更喜歡雙腳下的這片土 地。歌詞結合國語、河洛與客家話,如同這座城市的多元風貌,副歌橋段則與本土歌仔戲巧 妙結合,豐富了這首歌的曲風。

《北城講古》MV以復古手法,呈現台北過去的樣貌,也企圖透過這座城市發展的根基,強 化人們對她的信心。不只懷舊,MV也加入了新潮的元素,以國外盛行的「跑酷」運動為概 念,主角從過去跑到現代,古早味的建築、充滿人文的意境逐一浮現,濃厚了人們對這座城 市的情感。

2010城市概念專輯【Open Taipei】一推出就受到熱烈的回響,不僅是在各大銷售榜上都有亮眼的成績,陸續推 出的每支mv在網路上也都短時間內累積很高的點擊率,每一次現場演 出,總是讓民眾深深感動。

現在,邀請對這城市有夢想的市民們,到城市夢想音樂會聽音樂人唱出對這城市無可救藥的 愛。
【Open Taipei 城市夢想音樂會】巡迴演出中! 詳情請至 http://0rz.tw/OQuub

2010年10月26日 星期二

[OpenTaipei城市概念專輯] #10流浪台北

[OpenTaipei城市概念專輯] #10流浪台北



在台北來來往往的人們,就像在這座繁華城市裡流浪,也是《流浪台北》這首歌的概念。流 浪的路上,也許有風雨,挫折也試著澆熄我們的熱情,但經過時間的發酵後,最終都將成為 成長的養分,而對這座城市的情感與記憶,則讓我們茁壯,迎向希望!

一張又一張平凡卻熟悉的臉孔,不停在畫面中流動,共同演出這支MV所要傳達的信念:無 論天空多麼陰晦,心中的堅持總會領著我們看見耀眼的彩虹。孩子善良的眼神、長輩純真的 微笑、年輕人盼望的臉龐,也創造了這座城市的種種美好。

2010城市概念專輯【Open Taipei】一推出就受到熱烈的回響,不僅是在各大銷售榜上都有亮眼的成績,陸續推 出的每支mv在網路上也都短時間內累積很高的點擊率,每一次現場演 出,總是讓民眾深深感動。

現在,邀請對這城市有夢想的市民們,到城市夢想音樂會聽音樂人唱出對這城市無可救藥的 愛。
【Open Taipei 城市夢想音樂會】巡迴演出中! 詳情請至 http://0rz.tw/OQuub

2010年10月25日 星期一

[OpenTaipei城市概念專輯] #11 台北市點仔膠

[OpenTaipei城市概念專輯] #11 台北市點仔膠




《台北市‧點仔膠》這首歌的創作者,將歌曲融入大家耳熟能詳的本土童謠「點仔膠」。

詞前兩句開門見山點出台北人與這座城市的關係,雙腳踏踏實實的踩在這片土地上,與土地的連接是緊黏不開的,就像「點仔膠」裡唱的「黏著腳」! 整首歌以時間為軸,串起台灣初期、有日本味、發展時期與現今的樣貌,拼湊出歷史的軌跡,不只是旋律讓人熟悉,關於過去的記憶也逐一浮現。MV中,說書人沿著歷史的足跡遊走,每個地方即使新建了高樓,仍保有復古的街道與文化,這樣多元又懷舊的台北,成就了她現在的自信!

2010年10月23日 星期六

[OpenTaipei城市概念專輯] #7崖等个夢

[OpenTaipei城市概念專輯] #7崖等个夢




《崖等个夢》唱的是每個人心裡都有夢想,而且就算再多的挫折,即便不斷失望,始終有溫 暖的陽光指引方向,讓我們相信希望就在不遠的前方。歌曲MV以蘇貞昌的夫人詹秀齡為主 角,她總是靜靜地待在蘇貞昌的身邊,純真又自然的笑容,流露出最簡單的幸福,也真實呈 現了過去那個年代,傳統女性對丈夫的支持,總是不求回報地付出,守在丈夫的身邊就是她 們最大的夢想。詹秀齡選擇用無悔、用包容,做為蘇貞昌成功圓夢,背後的那股重要力量, 因為她知道,牽著手的溫度比陽光還暖。

歌詞:
我們的夢 你還記得嗎
我沒有忘記過
溫柔的風 吹來這首歌
想起 你曾經跟我說過
不怕雨 不怕風 有我作伴 不必怕什麼痛
跟著你的腳步 走特別的旅途 世界變不相同
幸好你的笑容 像那陽光 給我希望 不會迷失方向

從前的夢 你會想念嗎
思念像海洋
溫柔的風 好像你在唱
嗚~ 我輕輕的和
會寂寞 會失望 有你作伴 我不怕什麼痛
跟著你的腳步 走特別的旅途 世界變不相同
幸好你的笑容 像那陽光 給我希望 不會迷失方向

帶著笑容 就有力量 不會迷失方向

2010城市概念專輯【Open Taipei】一推出就受到熱烈的回響,不僅是在各大銷售榜上都有亮眼的成績,陸續推 出的每支mv在網路上也都短時間內累積很高的點擊率,每一次現場演 出,總是讓民眾深深感動。
現在,邀請對這城市有夢想的市民們,到城市夢想音樂會聽音樂人唱出對這城市無可救藥的愛。
【Open Taipei 城市夢想音樂會】巡迴演出中! 詳情請至 http://0rz.tw/OQuub

2010年10月22日 星期五

干貝芙蓉羹 2010.10.22.

美珠老師時間

干貝芙蓉羹 2010/10/22

材料:雞蛋2個、乾干貝2個、鮮蝦2隻、青豆仁1T滿

調味料:鹽巴1/2t、烹大師1/4t、酒1t

作法:
(1). 乾干貝加1杯水、酒,泡軟,電鍋底鍋1杯水,蒸軟。
(2). 將(1)完成後把干貝剖成細絲。
(3). 雞蛋打散+調味料+2.5倍的水(加2/3杯(1)的高湯,水溫為40℃)調勻。
(4). 將(3)過濾,入蒸鍋內蒸7分鐘,把鮮蝦入(去殼)再蒸3分鐘(以中小火蒸,鍋蓋須一縫隙)。
(5). 青豆仁+(3) 1/3杯高湯再加少許水+干 貝絲芶薄芡淋入(4)內即完成此道菜。

2010年10月15日 星期五

絲瓜細麵(素) 2010.10.15

美珠老師時間

絲瓜細麵(素) 2010/10/15


材料:絲瓜1條、白芝麻1T、鴻禧菇少許、鹽巴1/2t、枸杞1T、海苔細絲少許。

調味料:淡色醬油2T、素高湯2T、味霖1.5~2T。

作法:
(1) 絲瓜1條,削去薄皮(輕輕刨皮,留下有綠色的感覺) 再1切為3或4的圓柱狀。
(2) 用利刀以滾動的方式,把○1的絲瓜取下皮再切成細絲。
(3) 將(2)剩下的皮囊再切成粗條,以蝦米、油蔥酥爆香煮成絲瓜麵線湯。
(4) 一鍋滾水,加入鹽巴將(2)入,再次滾即可撈出冰鎮,再濾乾,以滾水泡開枸杞。
(5) 把所有調味料調勻、備用。
(6) 滾水把鴻禧菇燙熟、濾乾(較粗的再剖成細絲)。
(7) 將(4)入盤淋(5)、(6)入灑白芝麻、海苔細絲、枸杞即完成此道菜。

素高湯:香菇、昆布、白蘿蔔、芹菜頭、枸杞熬煮成高湯。

2010年10月10日 星期日

不是國家,哪來國旗與國慶?-田年豐-2010/10/10

不是國家,哪來國旗與國慶?-田年豐-2010/10/10

  什麼是國旗?國旗是什麼?這個問題理論上大家都知道,但實際面對處理,恐怕就是各有所持,莫衷一是。之所以如此,就是因為理論與實務脫節,國際政治的矛盾與懦弱。

  第三屆亞洲大學男籃錦標賽在台灣舉行,當台灣與中國兩隊對戰時,地主開南大學學生手舉青天白日滿地紅的「旗幟」在「看台上」的最後面加油,竟遭大會裁判長李鴻棋謊稱「擋到旗子後面的球迷看球,希望把旗子收起來」,李氏公然撒擋人的謊所為何來?

  據報導,中國隊看到學生舉起該「旗幟」後,曾打算抗議,但因李鴻棋先一步主動制止,所以就繼續比賽。問題是,中國隊要據何理由抗議呢?

  中華奧會秘書長陳國儀解釋,據「奧會模式」任何形式國際賽僅規定「比賽場中」不能有我國國旗。「除非比賽售票,票後附註,或賽前大會宣導,否則大會不能禁止球迷在觀眾席(看台上)拿國旗」。但是僅附註或宣告就能禁止球迷攜帶的特定旗幟,在法律上、在憲法上的意義,該面旗幟就絕對不是「國旗」。

  國旗是國家的象徵,中國既不承認台灣是國家,台灣哪來存在拿不得的「旗子」呢?既然任何旗幟在中國眼中都不是台灣國旗,中國憑什麼抗議不可拿這不可拿那?足見「奧會模式」充滿理論與實務上的矛盾。

  「青天白日滿地紅」的旗子,如果是國旗,則李鴻棋的做法、陳國儀的說法,已涉嫌侮辱國旗罪,應立即撤職查辦。不然,司法檢調就是也不認同此旗是國旗。

  中國或奧會若認定「青天白日滿地紅」的旗子,就是台灣的「國旗」,不可出現在比賽場中,我們樂意接受畫面抗議,因為有國家才有國旗,這表示國際上,包括中國,都認同台灣是個國家。反之既不認同台灣是國家,哪來什麼旗子叫做國旗?哪有什麼旗幟不得出現在比賽場中呢?國際間豈可如此不可理喻?姑息縱容中國還要動不動就自打嘴巴抗議?

  果然如此,台灣人民是否願意繼續過著沒有「國旗」的日子?拿著一支不受法律保障,不受國際承認的「旗子」,意淫自欺,任人輕慢、侮辱、詮釋的「惹禍旗」,台灣人民應該本諸創意正視這個矛盾。
[OpenTaipei城市概念專輯] #04 在這城市寫下愛



創作概念:
  離鄉背井來到城市尋求並實踐自己的夢想,是所有來大城市打拼的游子的共同心聲,懷抱著 夢想成了大城市的一份子,鄉愁成了一種力量,在城市生活中的一種實踐,於是城市的生活 成了 生命中的一段重要記憶,愛這夢想也愛大城市。
  音樂的表現上,用原住民的吟唱來代表來自四方游子的心境,大膽的結合提琴樂器及交響樂 的形式,建構具有正向積極的都會色彩卻又不失文化特色的音樂。


在這城市寫下愛  詞/曲:山英

床邊窗的外 繁榮的車水馬龍
夢想怎麼摘 錦簇的萬家燈火
思念隨風來 徘徊 不願只是落淚來釋懷

該有的豪邁 夢想的勇往直前
沒有了依賴 朋友的祝福滿載
我也終於來 期待 陽光再照了進來

春去秋來 花謝會開
思念化作力量存在
在這城市寫下愛

Wu a i yan
Ha a i yan na hay ya o a i hay ye yan
Wu a i yo o hay ya o ha i yan
Hay ya o wa hay yan

Wu a i yan
Ha a i yan na hay ya o a i hay ye yan
Wu a i yo o hay ya o ha i yan
Hay ya o wa hay yan
Wu wa I hay ye yan

[OpenTaipei城市概念專輯] #03 HERE TO STAY

[OpenTaipei城市概念專輯] #03 HERE TO STAY


September Campers 九月露營人 - HERE TO STAY (留在這裡)

詞曲: September Campers 九月露營人

創作概念:帶著期待又怕受傷害的心情,長住在這個令人又愛又恨的繁華都市,或
許危險多了點、空間少了些,但這城裡每一塊磚瓦、每一條道路都是來來去去的台
北人們用情感、故事與回憶堆積而成;至於那些冷眼旁觀的挫折,終究成了我們勇
敢完成夢想的強大力量。

2010年10月9日 星期六

[OpenTaipei城市概念專輯] #01 看見你要的未來

[OpenTaipei城市概念專輯] #01 看見你要的未來



在《Open Taipei專輯》中,CEO樂團用《看見你要的未來》為題,寫著從初到

台北開始的悸動,而後的情感、對台北的期待,到將未來寄託於它的一路心境

變化。當你耳朵裡聽著《看見你要的未來》,嘴裡隨著旋律反覆唱著ho hi ya,

你的心境會跟著節拍快活擺動,讓你在未來的台北城,看見孩子們的笑臉。

2010年10月8日 星期五

蜜汁小排 2010.10.08.

美珠老師時間

蜜汁小排 2010/10/08


材料:小排骨1斤、白芝蔴1T、生菜幾片

調味料:醬油2T、酒3T、冰糖4T、黑醋6T

作法:
(1). 小排骨切成3-4cme長度,洗淨擦乾直接油炸,炸至微黃,撈出,(或以平底鍋不用油兩面煎金黃)。
(2)將(1)+所有調味料以小火慢慢煮到收汁起鍋,盤內舖洗淨的生菜,灑白芝蔴,即完成此道菜。

2010年10月7日 星期四

施文彬-文跡奇武②麻雀雖小-豆花車倒攤MV(官方版)



  專輯第一首主打歌是施文彬作曲的「豆花車倒攤」,以熱情的拉丁曲風,輕鬆的指陳社會亂源,MV也以歡樂的方式對現狀做許多反諷,堪稱是鬱卒時代的發洩管道,景氣低迷的開心良品!

  導演簡華冷曾經替施文彬拍過好聽專輯,那是一張抒情搖滾,跟這張專輯完全無關,原本還擔心調性會不合,誰知冷導玩興大發,顯然也是太久沒有這類歌曲可以透,於是橋出龐大陣仗將MV拍得非常熱鬧,簡直就是當今社會的縮影!

2010年10月3日 星期日

阿母熟識的歌-張林峰豎笛.薩克斯風演奏專輯Ⅲ

Kulo是陳明章老師淡水走唱團的薩克斯風手...
最近他也出薩克斯風專輯了...
這是一份很用心..很棒的禮物...
一份充滿心意的禮物_阿母熟識的歌


阿母熟識的歌-張林峰豎笛.薩克斯風演奏專輯Ⅲ

還記得2009年,張林峰的來自角落入圍金曲獎嗎?

那年,他開心的帶著入圍金曲獎的來自角落送給媽媽,而媽媽只是開心兒子入圍金曲獎,卻不懂兒子的專輯裡頭,到底在演奏些甚麼.....

於是,張林峰醞釀著下張專輯,一定要是阿母熟悉的音樂。

雖然,放在心裡好一段時間了,卻因經費問題,一直無法付諸行動。

2010年,張林峰與蕭煌奇聊天聊著聊著,終於,讓專輯有點頭緒,於是,在蕭煌奇的跨刀製作下,誕生了這張專輯~阿母熟識的歌。

以上,都不是我要說的話,是我設計這張專輯之前,所知道的故事.....

知道以上故事後,我才有了下列的設計構思:

禮物的概念

今年十一月,是張林峰媽媽六十歲的生日,於是,我希望專輯是一份禮物,一份張林峰送給媽媽六十歲的生日禮物,更是所有購買專輯的朋友們,送給親朋好友的一份禮物。於是,我要讓專輯有拆禮物的感覺,附上一張小卡,寫下滿滿的祝福,那就是一份最珍貴的音樂禮物。

它,是禮物也是一本書

盲人,拿掉電腦之後,無法使用文字與人溝通,唯一溝通的方式,就是聲音。而,音樂,更是美好的一種聲音,我想,張林峰送給媽媽的這份禮物,寫著滿滿三十年來的故事,這就如同他要寫給媽媽的好幾封信,集結而成的一本書,用音樂來表現。

於是,有了書衣的構想。將曲目介紹放在書衣中,摺疊而成一件書衣,而CD封套,就是一本音樂書.....

時尚的設

運用大量留白與單色的構思,來表現時尚這回事。

有人問我:時尚跟老歌有什麼關係?既然是老歌,就要用復古的封面阿!

我說:這些歌,經過重新編曲後,已經是用現代的方式去詮釋了,它,有了新的生命,既然是新的生命,又是以現代的方式來詮釋老歌,那為何要用復古的設計呢?

插畫的運用

如果說,時尚過於冷調,那麼溫暖的插畫正是為它加溫的精神。

暖調的插畫,繪出每首歌中的故事,在插畫溝通中,我與插畫家討論到一種抽象的表現手法,但我不要像畢卡索那麼難懂,要有溫暖的感覺,我要溫度.....各位,有在插畫上看到溫度嗎?插畫的溫度加進來之後,是不是一點都不覺得冷了呢?

時尚中的傳統的色彩

很現代的插畫設計中,我們注入了傳統的元素,不管是自然,還是時代交替的過程,走過這一甲子的台灣歌,台灣故事,偷偷的,畫到插畫裡頭,這就是時尚中的傳統色彩。

要為二位重要的視障朋友謀福利

封面悄悄的放上點字,希望製作人與演奏者,可以看到自己專輯上面的標題字。

禮物DIY

送禮,總是喜歡有點親手做的手感,於是,阿母熟識的歌這份禮物,在書衣上設計一個像口袋的位置,可以讓您在上頭做創意(如:放張親手做的小卡片....)。希望,您送出去的禮物,是有著滿滿溫度的禮物。

一張專輯的誕生,背後有著許許多多的人幫忙推動著,希望這張結合了書、禮物概念的音樂專輯,能成為一份美好的禮物。

張林峰阿母熟識的歌豎笛薩克斯風演奏專輯包裝設計
曲目:
01.幸福進行曲
02.秋風夜雨
03.思慕的人
04.青春悲喜曲
05.夢中醒來
06.一支小雨傘
07.孤女的願望
08.望你早歸
09.千言萬語
10.四月望雨組曲
(四季紅∣月夜愁∣望春風∣雨夜花)



2010年10月1日 星期五

洩洪殃民,與誰得利?-田年豐-2010/10/01

洩洪殃民,與誰得利?-田年豐-2010/10/01

  919凡那比颱風的雨量,從數據上,已知是當今全世界任一大都市的防洪能力都無法承受,釀水災事屬必然,只是輕重有別。

  大豪雨落在高高屏,雖然對大高雄的父老兄姊造成重大的財產損失,勞心又勞力,但卻是老天爺對台灣手下留情的厚愛。今天此雨量若洒落在其他都市城鄉,災害必然不僅於此。我們一方慶幸之餘,一方應設法與大高雄災民,有難同當。

  這次高雄市的災後復原工作,更是繼世運亮眼全球的表現之後,再次經由災難的考驗,讓世人見識高雄市政府團隊全命以赴的做事態度,與專業有序的執政能力。

  相較於高雄市三天72小時內完成垃圾清運,復水復電,防疫消毒,積水排除等等災餘善後的工作,並立即進行災後補助與重建規劃….。台灣人民腦海中浮出的是馬英九主政的中央政府,放任莫拉克災情已逾一年,仍懸而未解,恐釀二次災情的危機時時存在。較諸九年前台北市政府在馬英九主政之下,納莉災情逾月,連垃圾都未能清理完畢。無能塞責屌兒郎當的執政品格與能力,「這個人」至今仍深深刻印在世人的腦海裏。

  然而如此天差地別的政績識別,今天卻被政治口水不分青紅皂白的抹黑塗銷。自稱「只問是非,不問黨派」的台大哲學系教授林火旺,不知怎樣的評比對照或依據何來,竟質疑陳菊如此破天荒的災情善後能力,是「救災不力,應該辭職下台,應該退出高雄都選舉…」。這樣的林火旺,與「只問黨派,不問是非」的吳敦義,黃昭順,馬英九們有何差別?林火旺何不先公開活動
  
  72小時,期間只可消失或休息3小時,再看看還能不能噴口水?

  遵守既定的政治倫理,陳菊面對「偷睡」三小時的責難,豪氣但含淚道歉說「市民受苦之際,市長不該休息」。泛藍精們,為何還不能高抬貴手?莫非以為台灣人民都是無血無心肝的亡命之徒,無恥之輩?

  像這種「只問殺敵,不問公義」的卑鄙手段,在二次大戰的中國戰場,中國國民黨的老祖公蔣介石,就曾在鄭州將黃河的堤防炸開,利用黃河的水量,來殺害日本軍隊。同時,也讓鄭州那些愛國的老百姓受池魚殃,「為國效命盡忠….。」

  可見,阿公店水庫的洩洪,為何有違常規專業?為何值退潮期,已逾警戒線的庫水仍不排洩?反而要冒庫破的風險,苦撐到已經開始漲潮了,才全力傾洩而出,致加重水患肆虐的破壞力?

  「殺敵為要,殃民仍有功」,本來就是中國國民黨人的思想核心,連哲學系教授也難倖免。「昔日蔣介石,炸潰黃河堤,殺日軍淹愛國百姓;今天馬英九,傾洩阿公店,借水患滅泛綠選民。」

  請問,誰說不可能?不然,何不公佈阿公店水庫,最近至今十年內的員工名單,以及歷年來的洩洪因應步驟與紀錄。馬上就可一目暸然,為何同一批工作人員,處理同一事故,卻如此大異往昔,大違專業?如此瀆職、圖利、殃民傷財,檢調眼睜睜不辦,卻窮究只睡不到三小時的陳菊,檢調有何存在的意義?連至少掩人耳目才為惡,都不願做做樣子,這跟土匪賊寇還有分別嗎?

糖醋黃魚 2010.10.01

美珠老師時間

糖醋黃魚 2010/10/01

材料:黃魚一尾、大蕃茄一個、青豆仁30g、洋蔥丁1/2個、蔥2根、薑片、薑末適量、香菜少許、太白粉、地瓜粉、麵粉各80g。

醃魚材料:白胡椒粉1/2t、鹽巴1/2t、酒1T。

糖醋醬料:蕃茄醬2T、醋2T、糖2T、水1杯。

作法:
(1) 黃魚去鱗去內臟,洗淨兩側各斜切幾刀,再橫一刀,醃魚材料入醃10-15分鐘。
(2) 蕃茄去蒂去皮切成丁狀,青豆仁滾水川燙。
(3) 將(1)醃好之後,用三合粉(麵粉、太白粉、地瓜粉) 沾裹均勻,入油鍋炸酥,入盤。
(4) 油炒1T薑末2T蕃茄醬、洋蔥丁炒香之後+蕃茄丁+1杯水+糖醋醬料,煮滾至稍濃稠+1T太白水芶芡,滾後即可淋入○3內灑香菜,即可食用。