2009年2月28日 星期六

牛肉捲餅 2009.02.27.

美珠老師時間

牛肉捲餅 2009/2/27


材料:
餡料:滷好牛腱一個、小黃瓜絲2條(粗絲)、蔥絲3-4根。
皮的部份:中筋麵粉250克、熱水(100℃)120cc、冷水50-60cc。
調味料:甜麵醬1碗、水半碗、糖3/4碗(試甜度增減)、醬油1T。

作法:
○1.中筋麵粉加熱水先拌開,再加入冷水拌勻,揉成糰醒30分鐘,再搓長條切塊,每個約30-40g,每兩塊,中間抹油灑乾粉,攤開,用平底鍋酪成金黃色撕開備用。
○2.將○1的餅皮上抹調味料、牛肉薄片、小黃瓜絲、蔥絲,捲起來用兩支牙籤固定斜切,即可食用。
※全部調味料須以中小火煮成濃稠,待涼抹放麵皮上。

2009年2月27日 星期五

發起全民自主性公投運動-田年豐-2009.02.27.

發起全民自主性公投運動

瑞士,這個當今世界上,最受肯定與欣羨的國家,政府施政都必須交付公投同意通過後,才可以執行。瑞士人民不只在選舉的時候,享有一時被拍馬奉承的「選秀權」;而且在當選人組成政府之後,國家所有的決策權仍緊握在全體人民的手裡,這樣的人民才是真正的國家主人。政府純然扮演公僕角色,自願盡心盡力服務國家的主人;而選擇從政的瑞士人民,寄望藉由服務國人,來獲得大家肯定其能力、學識與操守。

同樣號稱民主自由國度的台灣,政府一向高高在上,扮演指導者,監督者,役使。規範人民的角色;尤以馬政府這九個月來的施政,更見昔日威權復活的夢魘。而選擇從政的台灣人民,大体上選前一種軟身段,選上後即擺出另一種硬嘴臉。不分朝野,本土或外來,一樣的自以為是,驕矜自傲氣勢凌人。而跳票的承諾及政見,就算白紙黑字俱在,或藉題怨天尤人,或強言狡辯巧飾,有如說謊比賽,毫不感到羞慚。此所以,政客的話若可聽信,那麼狗屎也可以吃了的由來,而「一路走來,始終如一」的騙人政客中,就數馬英九欺騙人民的態度最為「誠懇」,其無行無信的無賴模樣,最令人咬牙切齒難以忍受,每次看到就想吐。

請問,要上述這種人的道歉有用嗎?馬英九對228事件的道歉,歷年來噴的口水還不夠多嗎?而事實上,背地裡,馬又是如何鄙視仇視這些人與事呢?因此,民間國是會議與其要求「總統道歉,內閣改組」;還不如直接一語道破「馬語若可聽,狗屎(九屎也通)也可吃」!至少這警語或還能有助人民的生理與心理保持健康。

面對無恥自大,兩手策略的馬政府,我們不可以束手無措,聽任其將我們出賣。發動遊行抗議,雖可鼓舞民心、民氣,同時卻也折耗太多民力;尤其碰上無賴一般,「挺兩天就過去了」的九劉政府,顯然也很難指望不會再受其愚弄與背叛。

事到如今,發起全民自主性公投運動,對馬政府的施政,密集行使同意權,絕不容忍他馬的「40天後自動生效」的政府暴力。無論是之前的陳雲林四協議,或假稱兌現政見,實則魚目混珠的CECA,或今後任何對外的和約、協定等,都要由台灣人民自主行使公投同意權;凡未得同意通過,即為否決,立時停簽或廢止。這乃是臺灣人民可依法連署,命令政府限時舉辦的「鳥籠公投」,何必苦苦要求馬英九交付呢?當政府不主動交付鳥籠公投時,人民可以依法命令舉辦,而且鳥籠公投法只有一個,絕不存有博奕公投降低門檻的玩法空間。群策群力,馬上發動公投連署,學習瑞士人民,凡事自己當家做主,讓政客專心學會只做好公僕的角色。


嘉義之音 田年豐,曾茂雄 2009/2/25

2009年2月21日 星期六

勿忘228~千人紀念靜坐活動



「勿忘228」千人靜坐紀念活動
台灣教授協會將邀請各本土社團在2/28日上午在台北市自由廣場舉行千人靜坐紀念228活動, 希望您共襄盛舉, 並找您的家人/朋友共同創造新的228紀念儀式.



1. 參加者請穿著「Taiwan is My Country 」長袖黑色T-Shirt、黑色或暗色長褲、頭戴斗笠, 千人靜坐排出「勿忘228」五個大字, 參加的同志請向台教會辦公室報名, 並用100元購買黑色T-Shirt








2. 活動時間

9:00 ~ 10:00 報到、依所領取的號碼進入就位

10:00 ~ 10:30 朗讀聲明,活動排練

10:30 ~ 11:10 沉默靜坐

11:10 ~ 11:30 繞場經行

11:30 ~ 12:10 沉默靜坐

12:10 ~ 12:20 獻詩,活動結束






3. 報名方式: (歡迎社團集體報名,額滿為止)

填寫下面回條傳真或E-mail到台教會辦公室

傳真號碼: 02-23628798

E-mail: taup@seed.net.tw

活動詢問電話: 02-23628797









-----------228「勿忘228」千人靜坐紀念活動參加回條---------


姓名:______________________ 參加人數:______ 人

聯絡方式: 電話: ______________________

傳真: ______________________

E-mail: _____________________

T-Shirt購買:□ 事先到台灣教授協會購買

□ 228當天購買(需9:00提早到自由廣場)


TAUP 台灣教授協會

106 台北市新生南路3段4號14F-6
電話:02-2362-8797
傳真:02-2362-8798
電子郵件:taup@seed.net.tw
全球網址:http://www.taup.org.tw/
郵政劃撥:19305335 台灣教授協會( 歡迎捐款贊助)



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2009年全國各地的228相關活動









延伸閱讀:




滷味&雞捲&鹽焗雞 2009.02.20.

美珠老師時間

滷味 2009/2/20


材料:
○1中藥滷包:大茴香(八角)0.5兩、花椒3錢、桂皮3錢、
陳皮2錢、甘草2錢、當歸尾5錢、乾辣椒4
條、生薑5錢。

○2 佐料:醬油1罐(大)、米酒1罐(大)、糖7兩、味素1兩、
清水10斤、醬色2T、鹽3.5兩。

作法:
1. 將○1+○2滾煮,再陸續置入以下滷料。
2. 雞翅、豬頭皮、梅花肉、雞腳、豬舌…湯滾放入後,待湯再滾關火,燜15分鐘,取出放涼。
※ 豬舌、豬頭皮,須先另用清水煮至將熟,用筷子插有『撲』聲即可再循以上程序滷。
3. 油雞……湯滾放入後,待湯再滾,關火,燜20-25分鐘,取出外皮抹香油。
4. 雞心、雞肫…湯滾放入後,攪拌一下即關火,悶8分鐘,取出。
5. 鴨腸、海帶、豆干、米血、油豆腐…湯滾放後,待湯再滾,關火,燜7-8分鐘,取出。



美珠老師時間

雞捲 2009/2/20

作法:
1. 雞腿去大骨,醃胡椒鹽、酒1小時以上,用紗布綁緊,電鍋蒸熟,冰涼食用,可加白醋等。



美珠老師時間

鹽焗雞 2009/2/20

材料:
1 雞腿(去大骨) 4支。
2 湯汁醃料:1/3罐米酒、2/5罐蝦油(小瓶裝)、嫩薑10片、花椒1茶匙(需乾炒過)。

作法:
1. 雞腿去大骨,先川燙,滾水煮8分鐘(中火),熄火燜20分鐘。
2. 將雞腿取出,與湯汁各自放涼(浮油去掉),加入材料2,泡2天以上。
3. 食用時,可淋些湯汁或香油爆紅蔥頭,過濾淋油。

2009年2月14日 星期六

蘿蔔絲餅 2009.02.14.

美珠老師時間

蘿蔔絲餅 2009/2/13


材料:
白蘿蔔1條、蝦皮1大匙滿、蔥2根。
皮:中筋麵粉250克、熱水(100℃)-120cc、冷水60cc
調味料:鹽、白胡椒、香油、雞粉均適量。

作法:
步驟1:中筋麵粉放入鋼盆內,加入熱水用筷子邊加邊拌和均勻。
步驟2:將步驟1內再加入適量冷水,用手將麵粉揉至成糰,並揉至光滑,蓋上塑膠膜,醒30分鐘後,再切塊來包餡。
步驟3: 蘿蔔去皮刨絲加鹽略醃10~20分鐘,再用清水漂洗淨。
步驟4: 把步驟3水分擠乾加入蔥花、蝦皮及所有調味料均拌成餡心。
步驟5:把步驟2的麵糰切塊每個大約30~40克包○4的餡,再入平底鍋,以中小兩面煎酥,即完成此道蘿蔔絲餅。

2009年2月9日 星期一

NCC父權心態的工具角色-田年豐-2009.02.08.

NCC父權心態的工具角色

2007年7月21日大法官釋字第613號認定「國家通訊傳播委員會(NCC)」違憲,至遲於2009年12月31日失其效力。ㄧ個被認定違憲的執法機關,仍被允許繼續執法幾達兩年半之久,法律與憲法牴觸不是無效嗎?要如何執法呢?如此判決是夥同公然違憲嗎?這樣的法律判例,實在是匪夷所思;這樣的法理見解,大違我們日常生活經驗法則,令人無所適從,如何服人?
這個違憲的機關,2月4日表示:「新聞媒體營運本來就應符合事實、公平、公正、客觀」「修法明定新聞製播及評論,違反上述原則,處30萬至200萬罰款,嚴重者得處以停播」「此舉並非是箝制言論自由,是讓媒體更有秩序」。
證諸NCC過去執法案例,早已為NCC贏得「藍兮兮」與「髒兮兮」之爭議;因此我們就從「公正」切入審視NCC的說辭,是否合乎事實,適法適用。
按「公正」的先決條件,就是每個人有「當自己」的權利,有自由、尊嚴、受重視和尊敬的權利,有拒絕被工具化的權利,一視同仁的態度對待每一個人,不對任何人有偏好偏惡。簡言之,公正就是不製造父權管理的文化。
查2007年10月NCC認定大話新聞於週六、日製播「日治時代的歷史真相」係挑撥族群,勒令速停播不然重罰。ㄧ個違憲的機關如此執法,公正嗎?符合事實嗎?NCC根據的是什麼歷史事實與原則?是否連拒絕被工具化的權利都自我墮落淪喪?
再看蘇安生用腳偷踹甫卸任的陳水扁總統案,中天新聞報導說”老伯的這一腳,阿扁回去會反省嗎?”。請問NCC有警告他們不得挑撥族群嗎?又當經濟部長尹啟銘誇稱股市要上二萬點,媒體據此製播及評論;但證諸後效,竟然只是根植於尹啟銘自瀆的「玩笑話」,請問NCC該處罰誰?媒體?部長?倒楣的投資大眾要由誰理賠?尹啟銘開玩笑坑人坑媒體,部長可以照做,請問NCC,修法擋得住「開玩笑」這個「理由」嗎?
從出生至今,我們經常閱聽到統派政媒播送「兩岸同屬中華民族」的置入性行銷,但人類學上,未聞有何民族叫做「中華民族」,它的意涵既不清楚,DNA特徵也不明朗。這個純屬虛構的政治語彙,六十多年來,被統派政媒強勢餵食誤導視聽大眾,污染稚幼兒童的心靈,成為台灣人民「認賊作父」的汙染源,請問NCC修法完成後,準備如何開罰防止?以符合事實、公平、公正、客觀的原則,幫助台灣得以向上提升,免於持續沉淪至萬劫不復!

2009/2/8
嘉義之音 田年豐

2009年2月7日 星期六

韓式烤牛小排(豬肉亦可) 2009.02.06.

美珠老師時間

韓式烤牛小排(豬肉亦可) 2009/2/6

材料:雪碧500CC一罐、生菜葉適量、牛小排1公斤。

Part 1.龜甲萬醬油1/2杯(米杯)、糖1大匙、味霖1大匙、月桂葉1片、青蒜白1根全部煮滾放涼。

Part 2.奇異果1/4個、水梨1/4個、蘋果1/4個、洋蔥1/4個、大蒜1粒,全部打成泥狀。

Part 3.果糖1大匙、白胡椒粉、香油適量。

作法:
1. 牛小排泡1罐雪碧,泡1小時。
2. 將1.泡1小時後,洗淨血水,並剪去不必要的油脂,濾乾。
3. 將 2.+ Part 1.+ Part 2.+ Part 3.,全部拌勻入保鮮盒,冰鎮3小時,即可煎或烤,切片食用。 4. 生菜洗淨。
5. 將Part 4包3.來食用。

2009年2月4日 星期三

誰仍把馬英九當人看-田年豐-2009.02.03.

誰仍把馬英九當人看

春節期間馬友友與馬英九會晤,一個是軟腳又白賊的總統,一個卻是享譽國際樂壇,當世數一數二的大提琴家,如此不對等的「雙馬會」,到底是誰把誰當成工具?是誰糟蹋了自己的生命價值與生活邏輯?答案已經明白到沒有人願意說出來。
而且除了台灣的媒體,還繞著194國加上台灣變成195國的「馬氏工具性謊話」旋轉外,雙馬的對話似乎未引起國際政媒絲毫的興趣。
為什麼平平都是總統的高度,如果李登輝向國際級音樂大師,表白應該要加計台灣算是個國家;不但必然引起中國領導人及在台灣的五星旗的跟從者的砲轟與謾罵,恐怕連美國政府都會出面諭知要有所收斂。而如果講這些話的是陳水扁,則那些假捍衛中華民國的五星旗追隨者,勢將張開血盆大口,吃扁肉啃扁骨,就算烤扁孫當乳豬也絕不手軟,而且恐怕連布希都會幹聲不絕於口,肯定會引起國際社會的關注與探討。
但是馬英九卻像是個什麼話都可以說的人,想像胡錦濤聽馬兒說這樣的話,不但不會生氣私下一定還讚歎有加,此馬兒的唬弄功夫騙死台灣人真是毫不費力氣!而國際社會對馬的話,卻連提都不提,可見大家早就識破也厭倦馬英九的說謊習性,不把馬話當人話,早已是國際的共識?原來在這個世界上,只有台灣人民還在乎的跟著白賊九起舞,原來只剩台灣還把馬英九當人看!哀哉!


2009/2/3
嘉義之音 田年豐