2005.05.20.爌肉紅燒肉

彩色人生 美食DIY 美珠老師時間

爌肉紅燒肉 2005/05/20

材料：

五花肉二斤、薑片6片、蒜瓣八粒、紅蔥頭八粒

調味料：

蘋果西打一罐、醬油四大匙、酒1杯

做法：

(1)五花肉切成5㎝寬的厚片，放入煮開的沸水川燙

(2)起油鍋，爆香蒜，紅蔥頭，薑片

(3)三杯水煮開，將川燙過的五花肉入鍋，再倒進爆炒過的辛香料，一罐蘋果西打，醬油4大匙，酒1杯，以大火煮，煮開即轉成小火，慢慢熬煮1~2小時

PS:煮過的爌肉汁千萬別丟，用來燉豆腐，或煮桂竹筍，非常好吃