2008年5月1日 星期四

2007.01.05.羊肉羹


彩色人生 美食DIY 美珠老師時間

羊肉羹 2007/01/05

材料:羊肉半斤(腰內肉)、白蘿蔔1()(也可以洋蔥代)、辣椒1條,大蒜末2大匙、香菜小許、蒜頭酥1小匙

調味料:茶醬2大匙、黑醋2大匙、酒1大匙、太白粉水適量、香油少許


做法

1.羊肉洗淨以逆紋切薄切絲狀,白蘿蔔也切絲狀,辣椒切末備用

2.油炒香大蒜末,辣椒末,再加入沙茶醬續炒香,最後放羊肉絲快炒加入少許酒醋1大匙去腥

3.把炒好的羊肉盛盤,留其湯汁,加入白蘿蔔絲炒軟

4.將3內加入1大碗滾水,滾開,以太白粉水芶芡


5.將24內再次滾開,加鹽1小匙,雞粉1小匙,黑醋1大匙,滴香油,灑香菜末,即完成此道羊肉羹

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