2008.05.16.日式烏龍涼麵

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日式烏龍涼麵 2008/5/16

材料：日製烏龍麵300克、小黃瓜3條、雞蛋3個、海苔1片(大片包壽司用)、白芝麻少許、蔥花少許。

調味料：芝麻醬2大匙滿、細味噌1大匙、味霖3大匙、橄欖油兩大匙、白醋1大匙、細砂糖1大匙、冷開水半杯 (量米杯)。

作法：

1、烏龍麵川燙，冰涼備用(或以一般粗細麵條來代替均可)。

2、小黃瓜切成細絲備用。

3、雞蛋打勻加入1大匙太白粉水，以鍋子煎成薄片，切成細絲。

4、海苔以烤箱低溫稍烤，再剪成細絲。

5、把所有醬汁的材料用果汁機全部打勻，冰涼。

6、1+2+3+4淋5灑白芝麻(須乾炒過)灑蔥花即可食用。