2008.04.18.醃白蘿蔔

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醃白蘿蔔 2008/04/18

材料：白蘿蔔10斤、鹽150g、酒2T。

作法：

1、白蘿蔔洗淨去掉頭，葉子部份再1切為4(或1切為6)，晾乾。

2、晾乾後用鹽巴醃，摔一摔、搓揉片刻再用石頭壓過夜。

3、將2完成以罐子裝，注入白開水、米酒，白開水需醃過白蘿蔔，放室溫下待七天後，可拿出切片炒青蒜、辣椒來食用。

4、剩餘部份把水倒掉，放冰箱冷藏。