2008.04.11.醃白蘿蔔

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醃白蘿蔔 2008/04/11

材料：白蘿蔔5斤、鹽4兩(150g)、白醋1碗300g、砂糖12兩、豆瓣醬2T。

作法：
1、白蘿蔔洗淨、去葉子、頭部位挑細長型，1切為4再切0.3cm的薄片。

2、把1醃鹽巴，摔一摔、稍為搓揉一下再用石頭或1桶水壓3-4小時，去苦水。

3、把2用開水洗掉苦水，用1碗醋+12兩砂糖+2T豆瓣醬全部拌勻用罐子裝，入冰箱三天後即可食用。