2008年12月27日 星期六

花枝丸 2008.12.26.

美珠老師時間

花枝丸 2008/12/26


材料:花枝300g,豬肥肉90g,蛋白1個。

調味料:鹽1t、糖11/2t、香蒜粉1/4t、薑母粉1/4t(or少許薑汁)、
胡椒粉1t、米酒1t、香油1/4t。

作法:
① 將花枝切小塊(留幾片小丁備用)。
② 料理機內花枝塊①、肥肉、調味料以快速打至有黏性再入①的小丁(蝦仁丁亦可)拌勻。
③ 煮時與魚丸一樣。

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