2008.05.30.台式涼麵(4人份)

彩色人生 美食DIY 美珠老師時間

台式涼麵(4人份) 2008/5/30

材料：小黃瓜3條、紅蘿蔔絲少許、豆芽菜400g、蛋3個、油麵1斤。

醬汁：醬油50g、黑醋25g 、白醋25g、蒜泥適量、芝麻醬3T、花椒粉1/2T、糖60g、花生粉1T、水100g、鹽巴適量

作法：

1、把小黃瓜洗淨、刨成細絲。

2、全蛋打成蛋液+1T太白粉水、煎成薄片、再切絲。

3、豆芽菜滾水川燙、濾乾備用。

4、芝麻醬先加冷開水調開再加入所有的醬汁、調味料調勻、備用。

5、已煮熟的油麵+(1)+(2)+(3)+紅蘿蔔絲+(4)拌勻食用。