韓式海鮮煎餅 2009.10.09

美珠老師時間

韓式海鮮煎餅 2009/10/9

材料：

高麗菜100g、魚板50g、蝦仁50g、花枝半隻、干貝2個、韭菜3根。

醬汁：

柴魚高湯2-3 T、醬油1T、味霖1T、檸檬汁1T、洋蔥末1T。

粉漿：

中筋麵粉80g、柴魚湯100g、山藥泥1-2T、全蛋1個、太白粉1T。

作法：
(1). 把所有材料洗淨濾乾，再切成細絲備用。
(2). 粉漿的材料全拌勻再把(1)的食材加入拌勻。
(3). 備一平底鍋，熱鍋加入少許香油，將(2)的食材入，用湯匙把麵糊，以小火煎至一面微焦，再翻面煎至香酥，即可起鍋，切塊入盤。
(4). 醬汁全拌勻，將(3)沾醬汁即可食用。