芒果奶酪 2009.6.12

美珠老師時間

芒果奶酪 2009/6/12

材料： 鮮奶1000克、吉力丁6片（或7片）、芒果1斤、檸檬半個、細砂糖1~2大匙

作法：
1. 鮮奶入湯鍋以小火煮。
2. 吉力丁片泡冷水泡軟，濾掉水份入1.內。
3. 1.+2.小火煮滾，稍涼再入模型。
4. 芒果去皮去籽切粗丁入果汁機內 ＋ 1~2大匙細砂糖。
5. 檸檬半個壓汁加入4.內。
6. 4.＋5.攪拌成泥狀，用粗網濾掉纖維就成芒果醬汁。
7. 3.冰鎮3 ~ 4小時後淋6.來食用。