2009年6月12日 星期五

芒果奶酪 2009.6.12

美珠老師時間

芒果奶酪 2009/6/12

材料: 鮮奶1000克、吉力丁6片(或7片)、芒果1斤、檸檬半個、細砂糖1~2大匙

作法:
1. 鮮奶入湯鍋以小火煮。
2. 吉力丁片泡冷水泡軟,濾掉水份入1.內。
3. 1.+2.小火煮滾,稍涼再入模型。
4. 芒果去皮去籽切粗丁入果汁機內 + 1~2大匙細砂糖。
5. 檸檬半個壓汁加入4.內。
6. 4.+5.攪拌成泥狀,用粗網濾掉纖維就成芒果醬汁。
7. 3.冰鎮3 ~ 4小時後淋6.來食用。

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