2006.07.07.海鮮拉麵

彩色人生 美食DIY 美珠老師時間

海鮮拉麵 2006/07/07

材料：

高湯：

柴魚1包加丁香魚乾100g加蒜球4~5個，芹菜1把，雞胸肉2個(去皮)，雞架骨2個加香菇5朵，干貝(乾)3個，昆布(乾海帶)，薑片3片

海鮮：新鮮干貝、花枝、蝦(或蝦仁)、蟹腳肉、魚板

青菜：青江菜、銀芽、蔥花

作法：

1.高湯燉3~4小時，去浮渣，可分包泠涷

2.海鮮部份，汆燙，青菜也汆燙，備用

3.水大開，下拉麵，須用筷子鬆開，煮熟撈起馬上泡冰水

4.把所有食材裝入碗內灑蔥花，即可，(海鮮部份，青菜須排整齊)