美珠老師時間
泰式打拋肉 2008/8/1
材料：絞肉300克、紅蔥頭3大匙、大蒜末60克、紅辣椒末30克(約1條)、新鮮香茅60克（或以芹菜末代替）、九層塔適量。
調味料：
A：魚露1大匙、胡椒粉1小匙、糖1小匙
B：泰式辣椒醬1大匙、檸檬汁2大匙（約1/2個）。
作法：
①紅蔥頭、大蒜、辣椒切碎、香茅切1小段、九層塔洗淨濾乾。
② 熱鍋入2大匙油，爆香紅蔥末、大蒜末，再入絞肉、辣椒末、香茅，翻炒至肉熟入調味料味A炒拌均勻，續入調味料B。
③ 九層塔切碎加入②內稍半，起鍋，即完成此道打拋肉。
2008年8月2日 星期六
2008年7月20日 星期日
2008/7/18 蚵仔煎
美珠老師時間
蚵仔煎 2008/7/18
材料：鮮蚵1斤、小白菜1把、蛋4-5個、酒適量
粉漿：紅心地瓜粉1杯、水3杯、鹽巴1/2T、雞粉1T
醬汁：海山醬100g、辣椒醬40g、番茄醬20g、糖20g、水250g
作法：
① 粉漿所有材料調勻備用 。
② 熱鍋油入（溫度夠高），鮮蚵（洗淨濾乾）入煎30秒，①入
（粉漿入前先攪拌一下），煎製凝固；加入蛋、白菜，再翻面，須把鮮蚵
包住，煎熟入盤。
③ 醬汁所有材料調勻，煮滾，淋入②盤內，食用。
蚵仔煎 2008/7/18
材料：鮮蚵1斤、小白菜1把、蛋4-5個、酒適量
粉漿：紅心地瓜粉1杯、水3杯、鹽巴1/2T、雞粉1T
醬汁：海山醬100g、辣椒醬40g、番茄醬20g、糖20g、水250g
作法：
① 粉漿所有材料調勻備用 。
② 熱鍋油入（溫度夠高），鮮蚵（洗淨濾乾）入煎30秒，①入
（粉漿入前先攪拌一下），煎製凝固；加入蛋、白菜，再翻面，須把鮮蚵
包住，煎熟入盤。
③ 醬汁所有材料調勻，煮滾，淋入②盤內，食用。
2008年7月19日 星期六
滯銷 水蜜桃婆婆亟待社會伸援手
滯銷 水蜜桃婆婆亟待社會伸援手
目前正是新竹縣尖石鄉水蜜桃生產的旺季，但後山的泰崗部落水蜜桃只賣出一成左右，泰崗教會為了協助部落中的弱勢家庭，結合部落的原住民，大家一起賣水蜜桃，每賣一盒就捐出卅元，幫助弱勢家庭維持基本生活。(彭清仁報導)
位於新竹縣尖石鄉後山的泰崗部落，有水蜜桃故鄉的美譽，水蜜桃也是不少族人一年中唯一的收入，泰崗部落今年水蜜桃的銷路，儘管縣府和鄉公所全力促銷，但眼見水蜜桃的產季已快結束，整個泰崗部落生產了兩萬盒，卻只賣出兩千盒左右，也讓不少族人擔憂不已。
泰崗教會張保羅牧師指出，部落中有位水蜜桃婆婆張秀玉，媳婦兩年前自焚身亡，兒子從此消沈，留下三位年幼子女，都交由張秀玉照顧，而七十歲的張秀玉與健康狀況不佳的丈夫共同照顧水蜜桃園，有多次在工作時昏倒，但水蜜桃婆婆還是堅持不向命運低頭，張保羅牧師表示，泰崗部落像水蜜桃婆婆一樣的家庭還有很多，一年一度採收水蜜桃是唯一的收入。今年泰崗部落透過教會的力量，集結部落族人一同賣水蜜桃，每賣一盒都捐贈卅元來幫助部落的弱勢家庭。另外，今年水蜜桃已透過電腦網路宅配行銷，但對不少只懂得種水蜜桃，卻不懂得行銷和電腦的族人來說，電腦宅配也無法照顧到這些族人，泰崗教會也希望社會大眾，能夠多購買崗泰部落汁多味美的水蜜桃，也可兼做愛心。
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相關 泰崗部落&水蜜桃 之消息 ，可瀏覽 泰崗部落 水蜜桃季 部落格
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